哈哈！你的这个提问非常实在，人人都想知道，可惜这个问题没有标准答案。可以从以下几个面着手去管理能起到一定的效果。
1、雇用忠厚老实，诚信可靠的服务员。
2、对服务员进行职业道德标准培训。
3、对服务员给予合理的薪酬。
4、根据购买咖啡的量，按一般标准计算出可能卖出的份数。
5、自己管理上具有严肃性，生活中有亲和力
6、你是用电脑操作，防止服务员偷钱也可以请顾客在电脑中直接选择下单。以电脑下单的份数结算营业额。
5、
用收款机只是方便操作和打印所有的收银记录,有它当然更加规范,避免做假帐.但是需要再找个其他人做收款机退货程序和打印总帐单,如果都是一个人操作就有漏洞了.也就是那个员工只负责收款,晚上结帐时把当日总销售收入和明细表打出来再核对现金,少款了员工是要赔偿的.如果不用收款机,那就需要收款时开制作咖啡单据,一式两联,保留一联,另一联交给制作咖啡的人.晚上根据票据核对现金.没事的!有几天时间就缕顺好了!
按摄像头啊
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