酒精具有挥发性!隔水加热时,它会挥发,挥发的同时会带走它溶解的叶片中的色素!(酒精是良好的溶剂,能溶解色素)而隔水加热的话,增加了受热面积,这样酒精会蒸发得更快
一楼的确不对,真的,补充二楼,除不安全外,隔水加热是为了保持恒温,即在水开之后,保持加热温度
一楼说的不对吧? 隔水加热是因为 酒精直接加热会易燃 不安全 所以要隔水加热!!!
一楼的说得不对吧,应该是酒精不能直接加热,不安全啊。