糖蒜糖醋汁的调法与做法如下：
准备材料：新鲜大蒜80头、盐200g、醋500ml、糖500g、水6000g
制作步骤：
1、新鲜大蒜紫皮蒜为好， 80头用量
2、薄皮去根，（记得切根时莫伤及蒜瓣）
3、15升密封大盒
4、均匀码在大容器中
5、盐、醋、糖，各：200g，500ml，500g，加6千克水在锅内烧开，加入辅料烧开立即可关火，放置自然凉即可，（自然凉大约6个小时）
6、将汤水倒进容器中到达上限即可（蒜头有浮力表面一层会飘在上面）
7、盖好盖子锁紧卡扣密封好，即可放置在阴凉通风处，等待30天就能开坛食用了
8、成品图
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