素炒豆腐皮的做法大全

做法如下：
1、豆腐皮对折整齐切成粗丝。
2、锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。
3、葱花、姜片、蒜片切好，青、红椒切丝备用。
4、热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和少许味极鲜酱油翻炒均匀。
5、加少许鸡精，点香油油调味，搅拌均匀即可出锅。

主料：豆腐皮 600克。

辅料：葱姜 适量、鲜辣椒适量、 油 10克、盐 10克、蚝油2克。

步骤：

1、首先处理食材，豆皮洗净切成细丝；大葱切段；姜和辣椒随便切好备用。

2、起锅烧油，油热放入姜片爆香。

3、放入豆皮翻炒，这一步记得锅边溜点水，以防糊锅。

4、等到豆皮热透以后，放入葱段和辣椒丝，同时放盐和蚝油调味。这样翻炒均匀后即可出锅。

素炒豆腐皮的做法：

用料：豆腐皮1张、尖椒1个、蒜10克、干红辣椒2条、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、盐小半勺、食用油适量。

步骤：

1、准备好材料。

2、豆腐皮洗净切成菱形状，尖椒去籽去筋切成小块，蒜切末，干红辣椒切小段。

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和干红辣椒炒出香味。

4、放入尖椒和豆腐皮。

5、翻炒至断生。

6、加入蚝油。

7、加入生抽。

8、加入白糖。

9、加入盐。

10、翻炒均匀即可。

11、成品图。