1、将土豆外表面整理后用水清洗去皮，放在准备好的菜板上。
2、用刀来切土豆的时候，要先用右手握刀感觉是否好用，要垂直握刀。
3、左手指要按住土豆，配合右手。右手垂直下刀后，左手随着右手向后退。
4、右手下刀要有节奏，左手随着右手也是要节奏的向后退，这样用刀切的土豆就是均匀的薄片。
5、土豆用刀切成薄片后，在用刀将薄片分成小薄片，这样土豆片就可以做备料。
6、学习用刀切菜，练习用的最好的方法就是用刀来练习切土豆，这是因为，土豆硬，用刀可以感到用的刀的快慢，慢慢就掌握了用刀的技巧。
食材主料：土豆三个。
方法/步骤
1、把土豆洗干净削皮，切成片状，备用。
2、把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干净切成小段状，备用。
3、把锅烧热，倒入适量的食用油，记住油不可太多，那样土豆片会粘连在一起。再放进蒜姜末。
4、倒入切好的土豆片加入食用盐翻炒。
5、炒的时候可以加入少许的水翻炒，这样土豆片炒出来会更好吃。加入调味料继续翻炒。
6、把土豆片炒熟后，关火，加入蒜苗，翻炒均匀即可。
7、中餐，一荤一素，很不错哦。
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