把羊腰子从中间切开，然后把中间那一层白色的东西切掉，羊腰子切成片，用料酒、盐、姜腌制半小时，酸萝卜切成片，备用，烧开水，把腌制的腰子过一遍开水，不要过久，入水立即捞出，切好干辣椒，烧油，把干辣椒炒香，加入酸萝卜等菜，切葱备好，炒3分钟之后加入过水的腰子，再加入切好的大葱最后加点酱油，盐调味装盘。
主料
羊腰子
6个
辅料
油适量
盐适量
醋适量
生抽适量
老抽适量
姜适量
洋葱适量
青椒1个
胡椒适量
料酒适量
炒羊腰子的做法
1
羊腰子撕去外面的薄膜洗净。
2
切片备用。
3
青椒切块，姜切片。
4
洋葱切块。
5
所有调料调成碗汁。
6
锅里放油，放入姜片爆香。
7
放入羊腰子翻炒。
8
炒至羊腰子表面变色放入洋葱。
9
翻炒片刻放入青椒。
10
淋入碗汁翻炒均匀即可。
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