家常小麻花的简单做法

家常小麻花的简单做法

食材

面粉 200g

鸡蛋 2个

牛奶 少许

白糖 少许

方法/步骤

• 准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖。

  将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀。

  将蛋液倒在面粉中，和面。软硬适中。

• 将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时。

  

  请点击输入图片描述

• 醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圆饼，擀的不要太薄，稍微厚一点。

  

  请点击输入图片描述

• 用刀切成细细的长条，一次不用切太多，切4、5根，将没切的放入面盆，或者找个湿布盖起来，防止面变干。

  

  请点击输入图片描述

  

  请点击输入图片描述

• 拿起一根面条，手捏住两头，同时往相反的方向拧，不停地拧，拧啊拧。将两手靠拢，会发现面条自己主动缠在一起了。

  将几个面条都这样缠起来。

• 拧完一折后的面条，稍微醒一下，开始第二轮拧麻花，方法跟第一次拧一样，还是捏住两头，向相反方向拧。

  这样，生麻花便做好了。

  

  请点击输入图片描述

  

  请点击输入图片描述

• 锅中倒入足够的油，加热，一定等油温上来后，再下麻花。

  

  请点击输入图片描述

  

  请点击输入图片描述

注意事项

面一定要醒，增加韧性

油温一定要热，炸出的麻花酥脆

自己家里的油炸出来的麻花，香脆可口，卫生健康，吃着就是放心！

面粉 300g

鸡蛋 2个

盐 3g

白糖 80g

水 60g

1、将盐、糖、水和鸡蛋充分搅拌均匀后倒入面粉中~

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发15-20分钟

3、面板上撒上一层面粉，把揉好的面团放置其上擀成长方形薄片，并切成5mm左右的长条~

4、将切好的长条一条条全部搓圆

5、随后卷成麻花状

6、左手摁住一端，右手轻轻地往同一个方向拨动另一端直至两条面条缠绕紧实，对折，提起来，麻花就自己卷好了。

7、起锅，热油，6成热时放入麻花炸制（期间注意翻动，确保受热均匀）

8、直至表面金黄时，捞出，控油，放凉了就可以吃了