A、溶解和乳化都能使物质混合的更为均匀，溶解得到的是均一稳定的混合物，而乳化得到的只是暂时均匀稳定的混合物，故正确； B、洗发液属于乳化剂，具有乳化作用，用洗发液洗除去头发上的油污属于乳化现象，故正确； C、在溶解时，溶质微粒的运动速度和溶剂的运动速度无法比较，故不正确； D、溶解得到的是均一稳定的混合物，而乳化得到的只是暂时均匀稳定的混合物，时间一长就会分层，故正确． 故选：C．
