炸鸡飘香用什么料最好？

下面小编就把家庭版炸鸡的做法分享给大家，教你在家也能做出有“鱼鳞片”的炸鸡，外酥里嫩，特好吃。

---【香酥炸鸡】---

准备食材：鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、葱段少许、姜丝少许、清水适量、鸡蛋两颗、炸鸡裹粉适量。

做法步骤：

1、把新鲜的鸡翅根用菜刀划开几个口子，划到骨头处，然后放在盆中，加入没过鸡翅根的清水，浸泡1小时以上，泡出鸡翅根中残留的血水，最后把鸡翅根控干水分备用。

2、把控干水分的鸡翅根放在盆中，加入50克奥尔良腌料，再加入少许葱段和姜丝，加入50克清水，用手抓拌均匀，使料汁均匀地裹在鸡翅根表面，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏腌制1小时以上，让鸡翅根充分入味。

腌制鸡翅根时，除了加腌料，还要加适量的清水，这是炸鸡肉质鲜嫩多汁的关键。

3、准备一个小碗，碗里打入两颗鸡蛋，用筷子搅散备用；再准备一个盘子，盘子里加入适量炸鸡裹粉备用。炸鸡裹粉是用几种淀粉和面粉按照一定比例混合调配而成，用这种裹粉做出的炸鸡表皮非常酥脆，炸鸡店用的都是这种裹粉。

4、把腌制好的鸡翅根从冰箱里取出，放在盘子里，均匀地裹上炸鸡裹粉。

5、把裹上炸鸡裹粉放入蛋液碗里，均匀地裹一层鸡蛋液。

6、把裹上鸡蛋液的鸡翅根再次放入盘子里，表面再裹一层炸鸡裹粉，然后抖掉表面多余的裹粉，就可以准备下锅炸了。

7、锅里加入多一些的食用油，油温烧至五成热，把处理好的鸡翅根下锅油炸，全程保持中火慢炸，炸鸡翅根的时候大概需要5分钟左右。

8、把鸡翅根炸至表面金黄酥脆后即可捞出控油。把所有鸡翅根按照这个做法全部炸完。

这样做的炸鸡不仅肉质鲜嫩多汁，表面的一层“鱼鳞”也非常美味、又香又酥。

我个人认为一般用一些五香粉或者胡椒粉可能会味道比较浓一些，效果是比较好的。

炸鸡飘香一般用无花五香粉，盐以及一些调料辣味儿比较好。

如果是炸鸡的话，一般情况下都会选那种奥尔良的腌料。

炸鸡飘香用什么材料啊？炸鸡的话，我们是用那个孜然粉和黑胡椒粉，这样的话，他炸出来的那个。东西是特别香的