唐代陆羽自成一套茶学、茶艺、茶道思想，其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了我国茶文化的理论基础。
陆羽《茶经》的问世，标志着我国茶道文化的正式诞生。伴随着饮茶高潮，带动了茶业和茶文化的空前繁荣，因而史称“茶兴于唐”。唐代中期以后，北方饮茶成风。受寺院僧人和文人饮茶的影响，宫廷对饮茶之道也十分重视。以茶敬客，成为中华民族优良的传统习俗。
