炸油条一般是使用菜籽油，这样炸出来的油条非常香，味道也很好。油条能够抑制胃酸的生成，对某些胃病的**有很好的作用，早餐食用时和豆浆是最佳的搭配。但是注意油条不能多吃，因为油条是用明矾做蓬松剂的，而其中含铝的无机物很难代谢掉
什么品牌的油炸油条都可以。但是前提一定是质量好的，有保障正品油不是地沟油和其他的油。第二个是新鲜不要用旧油沉油。反复的使用炸出的油条肯定不好吃。第三个不能用过期的变质的油。
