酸奶为细菌发酵食品,含有充足的活体乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌,可以有效抑制有害菌的产生,能够预防细菌性腹泻和便秘。与普通奶相比,酸奶中20%的蛋白质分解为更易消化吸收的形式;在发酵中酸奶所含有的乳糖被转变为乳酸,更容易消化吸收,增进食欲;酸奶中的部分钙被转化为离子,较易被人体吸收;同时保留与普通牛奶相同的其他营养素含量。因此,酸奶比较适宜给肠道菌群紊乱的幼儿饮用。酸奶是以普通鲜牛奶为原料制作的,而鲜牛奶中营养素含量不能满足婴幼儿生长发育的需要。此外,酸奶的酸度较高,并添加了较多的糖,如果幼儿过多饮用,可能对胃肠道黏膜产生较大刺激,影响肠道内和身体内的酸碱平衡,以及由于热量摄入过多引起肥胖。
因此,对于3岁以内婴幼儿来说,母乳或配方奶应作为首选乳品。可在1岁后给予适量酸奶,摄入量以每天50~100毫升为宜。不要空腹给宝宝饮用酸奶,最好与谷类食物一起食用。这样既减少了其对胃肠道的刺激,又利于酸奶中营养物质的吸收。
三岁前不要给宝宝喝酸奶。