可以。猪肺性平味甘,蛤蜊性寒味咸,两者配伍无禁忌,可以一起煮汤食用,有滋阴化痰、补肺补虚的效果。
猪肺归肺经,有止咳、补虚、补肺的功效;
蛤蜊归胃经,能滋阴、化痰、软坚、利水、化痰,适合高胆固醇、高血脂、甲状腺肿大、支气管炎、胃病者食用;
猪肺蛤蜊汤
材料:猪肺1个、桔梗10克、蛤蜊200克、油10ml、盐5克。
做法:
1.将猪肺用水灌洗多次,清除肺内气沫,沥干后切成细块;
2.用适量清水,猪肺与桔梗一起放入煲内,先用武火煮滚再改文火煮约2小时;
3.加入蛤蜊、盐继续祝5分钟即可出锅;
小贴士:
洗猪肺一定要洗干净,将血水洗出来,不然煮出来的肺黑黑的。
蛤蜊,有叫蚬子的。做汤很鲜。一般与豆腐或小白菜等配合做汤。多数情况下为了突出鲜味而采用清汤原味做法
和猪肺不太适合