水中的动物和植物呼吸的是溶解在水中的什么

水中的动物和植物呼吸的是溶解在水中的氧气。

动物的呼吸和人是类似的，吸进的是氧气呼出的是二氧化碳。植物呼吸作用，吸收的也是氧气，呼出二氧化碳。另外，植物还有光合作用，吸收的是二氧化碳，在光照情况下与水反应，合成有机物释放氧气。

鱼的呼吸是靠鱼鳃来完成整个气体排放的过程，鳃是硬骨鱼的呼吸器官。水从口进入后经过鳃流出，水流方向正好与鳃板中的血流方向相反，形成逆流交换系统能高效地既带来氧又带走二氧化碳。

详细介绍如下：

鱼在水中时，每个鳃片、鳃丝、鳃小片都完全张开，使鳃和水的接触面积扩大，增加摄取水中所溶解的氧的机会。在鳃小片中有微血管，这里的表皮很薄，当血液流过这里时就完成了气体交换：将带来的二氧化碳透过鳃小片的薄壁，送到水中。

同时，吸取水中的氧，氧随血液循环输送到身体各部分去。由于口部和鳃盖的交替开闭，可以使水不断地由口进入口腔，经咽到达鳃腔，与鳃丝接触，然后由鳃孔排到外面，鱼类的呼吸作用就是在这个过程中完成的。

水除了能溶解固体和液体之外，还能少量的溶解氧气、二氧化碳等气体。水中的动物和植物就是靠溶解在水中的氧气进行呼吸的。

水的溶解能力主要取决于其的密度，密度增加，溶解能力增强；密度减小，溶解能力减弱，甚至丧失对溶质的溶解能力。因此，有可能借助系统压力和温度的调节，在较宽的范围内变动SCW的溶解能力，使其利于溶质的相转移。

水分子是极性的，即水分子的正负电荷中心不重合，这使得水成为一种很好的溶剂。很多常见气体可以溶解在水中，如氢气、氧气、氮气、二氧化碳、惰性气体等，这些气体的溶解度与温度、压力、气相分压等因素有关。