求问蓝莓酱如何制作？

蓝莓果酱
食材：
新鲜蓝莓1000克，细砂糖400克，柠檬1个
制作方法：
1、准备好食材，蓝莓，细砂糖，柠檬。
2、把蓝莓放水中浸泡15分钟，清洗干净。蓝莓上有浮尘，清水浸泡冲冲就可以了，蓝莓表面的白霜，是天然形成，富含酵母益生菌，不用搓掉。
3、洗净的蓝莓，用沥水篮沥干水分。
4、沥干后，把蓝莓倒入不粘锅里，中小火加热。
5、边加热边用勺子把蓝莓压迫，汤汁就出来了，转小火慢慢煮。
6、汤汁全部压出后，倒入细砂糖搅匀，小火熬煮。
7、不时搅拌一下，防止糊锅，慢慢的水分越来越少，蓝莓酱变得稠了，挤入适量柠檬汁，搅匀。
8、再煮5分钟，蓝莓已经成浓稠的酱了，关火。
9、趁热转入消毒好的玻璃瓶内，盖上盖子，放置一夜，就可以食用了。放置一夜是为了去掉参与空气中的细菌，从而保存的时间更长。
10、用来拌酸奶，抹吐司都超赞的。
小贴士：
1、果酱的细砂糖也可以用冰糖代替，柠檬汁没有的可以不放，柠檬汁可以起到防腐作用，保存时间更久。
2、这个果酱的做法，只适合蓝莓这种小颗粒的水果，如果是别的，最好切开糖渍出水，再熬煮，口感更佳。

如果我们平时在生活中买的蓝莓过多的话，我们吃不完就可以把多余的蓝莓作为果酱的形式，蓝莓果酱的主要成分就是蓝莓，白糖，而且这种做法产自于美国和加拿大，蓝莓中含有非常丰富的花青素，可以保护我们视网膜中一些细胞，所以说可以预防一些近视的形成，并且还可以增进视力，蓝莓也在我国也有种植，比如说在大兴安岭一些地区都有纯野生的蓝莓，口感非常好，但是偏酸。
蓝莓果酱的做法，首先我们取一些冰冻蓝莓，然后再取一些白糖，等蓝莓在自然状态下融化之后，我们在将蓝莓放入搅拌机中，把蓝莓搅碎，然后再准备些白糖，倒入搅碎的蓝莓汁中用小火把加糖的蓝莓煮开之后再煮的过程中，我们要不断地搅拌，直到蓝莓呈现为稠糊状就可以了，然后我们再将它取出来，在自然状态下晾凉之后放入一些干净密封的瓶子之中，冷藏保存，随吃随取就可以了，而且营养价值非常高，并且美味健康，我们平时做饭的时候就可以取出来使用。

蓝莓酱的制作步骤如下：

• 准备蓝莓洗净，沥干水分。

• 蓝莓倒入锅中，加入冰糖，中火煮至冰糖融化，转小火煮10分钟。

• 蓝莓酱煮至浓稠后，关火，盛出放凉。

• 准备玻璃器皿，放入蓝莓酱，放入冰箱冷藏保存。