你知道有哪些蔬菜再便宜也不能买的吗？

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，但是在市场上这些蔬菜千万不能买，买了也千万不能吃，因为对身体有伤害，快来看看是哪几种吧！

1、青西红柿，青西红柿含有一种毒性物质，叫做龙葵素。如果经常吃这种没有熟透的青色西红柿，口腔会有苦涩感，容易出现恶心、呕吐等中毒症状。

2、烂白菜，冬天是一个吃白菜的季节，不过如果存放不当，也容易造成白菜腐烂。出现这种情况这颗白菜就不要在吃了。否则会使人缺氧而引起头痛头晕、恶心腹胀等，严重时还会抽筋、昏迷危害生命。

3、鲜黄花菜，鲜的黄花菜有一定的毒性，含有秋水仙碱，这种毒素会引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等症状。不过干的黄花菜没有毒素。

4、发芽土豆，我们都知道发芽的土豆中含有龙葵碱，这是一种有毒物质，吃完容易发生食物中毒。

5、腐烂的生姜，有时候生姜腐烂了，从外面是看不出来的。腐烂后的生姜会产生一种毒素很强的黄樟素，会引起肝细胞中毒和变性。

6、棕色心的甘蔗，变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来会有酒精味，这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染病产生了毒素所导致的。

7、长霉的茶叶，茶叶发霉多是受了青霉、曲霉等污染造成的。倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕腹泻，重则可能引起重要器官坏死。

8、长斑的红薯，红薯若长了黑斑，则是由于感染了黑斑菌所致，吃这种红薯也容易发生食物中毒。

9、未熟透的四季豆，如果四季豆没有熟透，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有的凝血素，具有凝血作用。四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，会刺激人体的肠胃，容易导致中毒，出现胃肠炎症。

1.太硬的西红柿

越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。

建议买回家后放两三天，让它自然变软，此时番茄中的催红素也可以得到释放。

另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

2.太白的蘑菇、莲藕

新鲜的蘑菇在运输中容易受到碰撞，一般不会呈均匀的纯白色，而是米白色，有碰伤的地方呈现浅褐色。如果颜色太白太亮，则有可能浸过荧光增白剂。

购买时最好选带有一点土，菌体不光滑有一点鳞片，根有点褐变的。

跟蘑菇类似的还有莲藕。莲藕也很容易变色，为了保证“卖相”，有一些商贩会用稀亚硫酸溶液进行漂白，因此表面太光亮的莲藕也要慎重购买。
3、两面黑的木耳

黑木耳的正面应该是黑褐色，背面灰白色；地耳则正面为黄褐色。

如果发现木耳两面都是黑褐色，则要怀疑可能被硫酸镁浸泡过。

黑木耳的味道很自然，有股清香味，而掺假木耳有墨汁的臭味。

4、太绿的海带

刚刚捞出来的海带，晾干后会呈现黄褐色。如果海带颜色太绿，则可能是用硫酸铜溶液泡过。

相对而言，干海带会更加安全一些，消费者购买的时候尽量选择干一点的、表面有白色的粉末，不要选颜色太绿的海带。

发芽的土豆，烂白菜，黄花菜，发芽的大蒜，还有绿色的西红柿，这些蔬菜都是不可以买的，会产生毒素。

未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒。因此一定要食用鲜红熟透的西红柿。腐烂生姜。腐 烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质,可诱发肝癌、食道癌。 腐烂蔬菜。

太硬的西红柿，黄色的绿叶菜，带着花的黄瓜，有异味的蔬菜，有裂心的萝卜，这些蔬菜吃了对身体有着很大的影响，不要购买的。