“硒”真的有怎么神奇的功效吗？

硒是人体的微量元素之一，可形成谷胱甘肽过氧化物酶，保护细胞组织，维持细胞膜的功能，起到抗氧化的作用。同时硒参与体内多种代谢过程，有助于预防心脑血管疾病、克山病等疾病发生，还具有解毒等作用。

硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。按世界卫生组织要求：人体膳食中每日最低需求量为40微克硒，而营养补充在50-250微克硒为宜。

人类对有机硒的利用率较高，可以达到70%以上，因此正确的补硒方式是，多吃强化补充有机硒的食品，多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。

含高硒的主粮是补硒非常好的途径，比如，大米，小米，面食，从主粮摄入，更容易促进人体吸收转换，因为主粮是人每天必须摄入的，所以长期吃对人体的健康格局有很大的改善。

硒可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。

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硒的功效：

1、预防心脑血管疾病：

硒可保护和修复心肌和脑细胞，可以降低机体因缺乏硒，而导致代谢产物无法排出沉积于血管中引起的血压升高、心脑血管受损等发病率。

2、预防克山病：

克山病与缺硒关系密切，硒可预防骨髓病变，对于克山病等地方性疾病具有较好的预防和治疗作用。

3、抗氧化作用：

硒可清除体内自由基，使机体各种细胞正常工作，有助于保护视力，一定程度上也可辅助延缓皮肤衰老。

4、解毒作用：

硒与重金属结合能力强，可结合成金属-硒-蛋白质复合物，能够降低黄曲霉对机体的毒性作用，避免其进入体内对肝、肾等器官和系统造成损伤。

5、其他作用：

血液中硒含量的高低与癌症的发生密切相关，硒可降低黄曲霉毒素(可诱发肝癌)的毒性，机体硒含量高，则患癌症风险较小，因此硒可降低患癌风险。

另外，硒还可降低糖尿病、白内障等疾病的发生风险，并能维持肌营养，降低白肌病的发病几率。

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拓展：

1、硒在自然界的存在方式：

无机硒和植物活性硒。

（1）无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒-性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。

（2）植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒代蛋氨酸的形式存在，是人类和动物允许使用的硒源。

2、硒资源概况：

硒在地壳中的含量为0.05 X 10-6，通常极难形成工业富集。

硒的赋存状态大概可分为3类：

一类以独立矿物形式存在；

其次以类质同像形式存在；

第三以黏土矿物吸附形式存在。

其中以独立硒矿物产出的要相对少得多，这是因为硒在地壳中的丰度比硫低上千倍，硒与硫同属氧族元素，二者某些地球化学性质，如离子半径（S为0.184 nm，Se为0.191 nm)、离子电位（S为1.09 eV，Se为1.05 eV)、晶格能（S为1.15，Se为1.0）等十分相似，硒易取代硫化物中的硫而不易形成硒化物。

硒在铜矿中的自然储量为17万吨，可开采储量约8.2万吨。

3、人体硒缺乏与过量的影响：

硒与其他矿物元素一样具有两重性，即适量有益，超量有害。补硒虽然很有必要，但是不能盲目进补，如果盲目补硒可能会造成副作用。

1、缺硒：

缺硒是发生克山病的重要原因，缺硒也被认为是发生大骨节病的重要原因。

大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。它主要发生于青少年，严重地影响骨发育和日后劳动生活能力。

2、硒过量：

过量的硒可引起中-毒。

表现为头发变干变脆、已易脱落，指甲变脆、有白斑及纵纹、易脱落，皮肤损伤及神经系统异常，严重者死亡。

硒确实具有多种神奇的功效。
首先，硒具有降血糖、提高免疫力、防癌抗癌、清热解毒的作用。
其次，硒还可以抗氧化、促进新陈代谢、改善免疫力、预防癌症等。
此外，硒还可以有效抑制自由基的形成，抵抗自由基的侵害，减少机体细胞的损伤，延缓衰老，增强机体的免疫力，防止癌症的发生。
因此，硒确实是一种对人体健康有着重要作用的营养素，适量补充硒元素对身体健康有益。