这款葱烧豆腐选用了我们山东的特产，被誉为“葱中之王”的章丘大葱来制做，眼下正是大葱上市的季节，这种葱葱白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，用它来烧豆腐绝对提升口感。
大葱烧豆腐的做法
步骤step
1
葱切片、豆腐切块备用
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2
锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用
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3
锅中留底油加入葱片爆香
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4
调入生抽、老抽、糖翻匀
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5
加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水(或高汤)微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度，盐要少加)，中火收汁
先把豆腐切成块来把它煎好，把大葱切断，再豆腐差不多好时放一点水再把大葱和其他配料一起放进去翻炒就可以拿出来。
将豆腐切成小块，每块两面粘些豆粉，再放入蛋清中裹一层，放入油锅里煎成二面金黄，放入大葱翻炒均匀，放少许盐和鸡精拌匀即可食用。
做美食按我们南方的习惯，就喜欢煎炸，把豆腐炸出来，放上辣椒，花椒大葱什么的没有什么特别的做法
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