请问香蕉这个情况是怎么回事？

2026年09月22日 06:24

有2个网友回答

网友（1）：

这些个香蕉没有成熟，在运输的过程中坏掉了

网友（2）：

有三种原因。第一种原因是因为香蕉存储时间较长，经过时间的变革，香蕉颜色会由释放中的乙烯越来越深，越来越黄，直到生出很多斑点、表皮全部变黑。
第二种原因是因为采摘后的香蕉，很容易感染炭疽病，这种香蕉往往变黑的速度非常快，不光是表皮会变黑，里面果肉也容易腐烂。

还有一种原因是香蕉受到磕碰、磨损后，其细胞受到破坏，表皮中的抗氧化物质，如多酚类等。一旦与多酚氧化酶反应，产生邻苯二酚型黑色素，最终香蕉表皮颜色就容易变黑。