A、由于甲醛分子中含有醛基，能够发生银镜反应，故A错误； B、由于甲酸甲酯分子中含有醛基，能够发生银镜反应，故B错误； C、由于乙酸甲酯分子中不含醛基，不能够发生银镜反应，故C正确； D、葡萄糖分子中有醛基能发生银镜反应，故D错误； 故选C．
