你好,跟你介绍一下超详细的肠粉的做法,是在饭菜网看到的,希望可以帮到您。
主料:粘米粉150g
水450ml
辅料:玉米淀粉30g
澄面15g
盐3g
油5ml
虾适量
蛋1个
肉末适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
生菜适量
1、准备生菜
肉末
虾
蛋等材料
2
、准备粘米粉
盐
油
生粉
澄面等材料
3
、150克的粘米粉倒在盆中
4、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。
5
、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
6
、碗中加入生抽
蚝油
糖
7、热锅下油煮沸
8、把油铲起倒在生抽碗中
9
、准备生油扫子刮板
10
、准备一盘子用来蒸粉的,我家没有更大的,只能用批萨盘,不粘的,好好用。
11
、锅中煮开水上空盘蒸一分钟
12
、拿出来扫油
13
、把粉浆搅拌一下盛出
14
、倒在扫油的批萨盘中
15
、加入打散的蛋
16
、加入肉末
虾
生菜大火蒸一分钟拿出
17
、用刮板铲出,盛在碟中。
18、加入自配的酱料即可。
希望可以帮到您哦,如果这样描述您不是很清楚,建议您到饭菜网
http://www.fancai.com/meishi/
,搜肠粉即可找到肠粉的做法,很多都是带步骤图片的,做法一目了然。