麻婆豆腐怎样做的好吃

2026年09月14日 15:23

有5个网友回答

网友（1）：

要说下饭菜，除了农家小炒肉，我感觉就是麻婆豆腐了，跟米饭拌在一起吃，非常的不错

网友（2）：

下饭神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到连汤汁都要舔干净

网友（3）：

简单几步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐

网友（4）：

麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。

网友（5）：

麻婆豆腐的做法

1.卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用

2.大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。我这次偷懒用的是牛肉酱，有点牛肉味即可

3.油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满炒出红油，加白糖调味

4.豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀

5.水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀，完成

烹饪技巧

1、牛肉末可以用猪肉末或牛肉酱等方便的食材代替，没有的话不放也不是不行；
2、如果喜欢狠辣的，可以第三步中再加些辣椒面，郫县豆瓣的量不能太多，否则过咸。