特权经营许可证。
蛇肉馆需要相应的资质证明，需要到工商管理部门、林业部门、环卫部门等多家单位咨询办理。
厨师需要持证上岗，小工/服务员不必，但你同样要买保险，因为出了事一样要你赔钱
稳定的货源需要你在当地或异地联系购买，所选蛇肉种类很重要，因为那决定了你的价格
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办蛇肉馆在某些城市很困难，因为服务员不好找，有资质的厨师价格很贵，最关键的是垃圾处理费异常的高……比如蛇头部分需要双层黑色塑料袋装，每袋固定重量，需要焚烧或填埋等等……
除此之外，如果你所经营的饭馆涉及国家保护动物（有一些会有人工养殖基地进行供货），那么视情况需要申报到上级林业部门和市级批报，步骤十分繁琐，
受保护的蛇类林林总总的大概二三十种吧，这种东西的检查你受不了的……
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最后就是，你所在地区去做这个馆子，首先考虑的就是市场定位。
可以说很多人处于好奇心理吧，在经济条件许可的情况，都会试着尝尝鲜。但问题在于，尝鲜和有着固定回头客的概念是完全不同的。蛇肉更多的成了一种辅助菜肴，而非是专门的馆子.
望采纳，谢谢您！~
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