氯化铵、磷酸铵、碳铵的毒性很小，口服毒性很低，甚至都可以作为食品添加剂、药品直接服用，因此不能认定为有毒原料。但是氯化铵、磷酸铵和碳铵有可能会水解释放出氨气，氨气是有毒的。从职业卫生角度来说，他们也应该属于有害物质。
