奶酪和牛奶有什么不同

　　1、牛奶和奶酪的区别：
　　（1）定义不同、物质不同：牛奶属于流食，牛奶是天然的、奶酪属于固体食物，奶酪是人类加工制造出来的。
　　（2）营养成分不同：奶酪的营养成份高于牛奶营养成份。1公斤奶酪需要10公斤牛奶才能制成。
　　（3）药效不同：牛奶中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效，牛奶还能美容、防晒、改善肤质。奶酪：味甘酸、性平，具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效，治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。
　　（4）禁忌不同：奶酪：服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。牛奶是与巧克力、果汁、糖不能在一起吃、服药的人不能吃牛奶。
　　（5）存储方式不同：奶酪要放在冰柜里。牛奶直接放入冰箱中。

　　2、参考资料：http://baike.sogou.com/v56147.htm

　　 http://baike.sogou.com/v64311568.htm

奶酪是从牛奶中经发酵凝结后提炼出来的牛奶中精华的浓缩，通常10KG牛奶才能制成1KG的奶酪。
奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。一般说来，奶酪的蛋白质含量是鲜奶的8.5倍，钙含量是鲜奶的3.6倍。奶酪的低乳糖含量非常适合一部分有乳糖不耐症的人食用。许多青春少女为保持苗条身材，不妨吃点儿奶酪，它既能帮助燃烧分解脂肪，对减肥有明显作用。据科学家实验证明，干酪是具有抗癌功效的为数不多的食品之一。

奶酪是从牛奶中经发酵凝结后提炼出来的牛奶中精华的浓缩，通常10KG牛奶才能制成1KG的奶酪。