到底怎么着能让炒肉时不溅油呀

tmd 每次炒每次溅疼死我了快网上说是放盐可以，可我放了还是溅油1.肉 2.盐 3.油顺序怎么样的是肉放在盐里先浸一会儿，还是先放油再放盐，然后再放肉？或者有别的方法没

2026年09月20日 03:39

有3个网友回答

网友（1）：

　　炒肉时不溅油的方法：
　　1、把肉洗净切好，腌制半小时。

　　2、把油倒入锅中，因为是炒肉，一定要多放一些油，这样炒肉的时候才不会粘锅。

　　3、把油烧熟后，关掉火让油凉一会，使油温降低，这时候再把肉放再锅里面来回翻炒，

　　4、肉炒散后，就可以开大火炒了，这样就不会贱油出来了，等肉炒到七成熟的时候，就可以放葱姜等调料。

网友（2）：

最原始，也是最简单的办法，用锅盖，放肉把锅盖盖上，这样还卫生，不会油蹦的到处都是，要么你就拿着离锅近一点，挡着前面的胳膊，还有就是锅灶如果有条件，可以弄矮一点，再有炒肉的时候把肉洗好，先晾干，尽量让水少一点，也不会太溅油，要么你就把火调小一点

网友（3）：

肉片切好水投去血水，放干淀粉些许、精盐酌量，抓一抓，温油肉下锅，划开。一般不会溅油。试试？！