胡萝卜烧牛肉好吃，具体做法如下：
主料：带筋牛肉400克、胡萝卜2个。
辅料：豆瓣酱35克、香叶3片、草果1个、八角2个、干辣椒3个、植物油30克、食盐12克。
1、带筋牛肉解冻。
2、牛肉切成2cm见方的牛肉块。
3、锅中加入少量植物油，开小火，同时放入适量豆瓣酱和掰开的干辣椒，小火炸香。
4、油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒。
5、继续翻炒至牛肉表面变色。
6、加入适量水（淹没牛肉后再多加一点），放入香叶、草果、八角等香料，再加入适量盐。
7、胡萝卜洗净切大块。
8、炖二十分钟后，加入胡萝卜，大火烧开，小火慢炖。
9、小火炖约四十分钟，炖好了。
10、出锅。
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