芝士焗土豆泥的做法如下：
用料：土豆2个、火腿肠1根、胡萝卜一小节、纯牛奶50克、盐少许、黑胡椒粉适量、马苏里拉芝士适量。
步骤：
1、土豆切片，放入蒸格中蒸软。
2、火腿肠和胡萝卜切成小粒。
3、土豆蒸软以后，用勺子压成泥。
4、倒入纯牛奶，搅拌均匀。
5、锅中倒入食用油，炒熟火腿肠和胡萝卜。
6、放入土豆泥中，放入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
7、搅拌均匀后放入碗中，表面撒上马苏里拉芝士。
8、放入预热好的烤箱中层，上下火200度20分钟，烤至芝士融化，表面焦黄即可。
9、成品。
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