羊肉的做法：
主料：羊肉1500克。
辅料：食用油适量、葱姜蒜 适量、八角2个、桂皮2段、干辣椒5个、香叶几片、料酒5勺、老抽2勺、冰糖几块、盐少许。
步骤：
1、准备食材。羊肉提前泡水，期间换水3次，去除血水。将羊肉切小块备用。
2、羊肉切小块，锅中倒入食用油。
3、倒入羊肉翻炒，变色出油后，加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。
4、倒入料酒可以去膻味，加老抽、糖、翻炒均匀，加入盐调味。
5、倒入汤锅中，加入一碗水，
6、小火慢炖1小时就可以吃啦！
羊肉烧萝卜
食材：
羊肉700g，酸菜一包，白萝卜，花菇，葱蒜，花椒粒，八角，白芷半个，料酒1勺
做法：
1羊肉切成块，尽量选择带排骨肉，花菇一块，白萝卜切块，葱蒜切好。
2羊肉冷水下锅加一勺料酒焯水5分钟去腥
3起锅热少许油，放入肥肉煸出油，然后加入花椒八角白芷和酸菜翻炒，再加入羊肉和花菇翻炒。
4倒入清水盖住羊肉，煮开后加入调料酱炖20分钟
5最后放入萝卜块再炖20分钟就好了。
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