牛肉炖萝卜怎么做家常做法

做法如下：
1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。
2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。
3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块，炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可。
4、白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，有菜有肉，荤素搭配，营养均衡。

牛肉炖萝卜家常做法：

主料：牛腩肉300克、胡萝卜半根、白萝卜300克。

辅料：大蒜2瓣、姜片5片、大葱3段、桂皮2块、八角3个、香叶3片、老抽1勺、酱油1勺、冰糖20克、料酒少许。

步骤：

1、准备好所需要的食材，牛腩切小块。

2、萝卜去皮切小块。

3、锅内下冷水，放入牛肉，倒入少许料酒。

4、焯出血沫，控干水份备用。

5、锅加热，放适量食用油，下入葱姜蒜爆香，再下入八角桂皮香叶煸炒。

6、下入牛肉翻炒，加酱油一勺。

7、加老抽酱油一勺，再放入冰糖，翻炒。

8、炒到冰糖融化，加入3碗热水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

9、炖煮到牛肉能用筷子轻松扎透，加入胡萝卜和白胡萝，如果水不够可以适当添点水。

10、炖煮到胡萝卜熟，加入5克食盐，翻炒均匀即可出锅。

牛肉配上萝卜简直是绝配，只需要简单炖一炖，就可以炖出很美味的东西，所以大家都说高端的美食往往都只需要简单的食材，牛肉炖萝卜就是一种简单的美食。

所需食材

牛肋条肉 500克

白萝卜 一根

花椒 一点

葱，姜 一点

桂皮 一点

牛肉炖萝卜的做法

1、用刀把牛肉小块儿，然后用开水过一下，待用。牛肉必须要多洗几次，把血水彻底洗干净。

2、把白萝卜用刀切成块，然后过一下开水，把萝卜里的苦味去掉，之后泡在凉水待用。

3、锅里倒入油热好，之后把花椒、八角和葱姜倒进去爆出香味。

4、把牛肉和蚝油倒进锅里，再把味极鲜、老抽和糖倒进锅里，所有的食材一块翻炒匀。

5、把至少牛肉两倍的量的热水倒入锅里，必须要热水，不能用凉水，然后用大火烧开后，改为小火慢慢的炖大约50分钟，把牛肉炖烂就行了。

6、把白萝卜块倒进锅里，然后改为大火煮开，之后再用小火慢慢的炖到汤汁收干。

7、根据个人的口味，最后把适量的盐和适量的鸡精放进去就做好了。