蜂蜜到底用不用放冰箱

蜂蜜可以放在冰箱中储存，也可以放在常温、干燥、避光的环境下蜜蜂保存。
蜂蜜的含水量非常低，并且蜂蜜中含有酸类和高浓度糖类物质，具有很好的抑菌性，所以放在常温、干燥、避光的环境下保存不容易变质。如果想要更好的保鲜或者没有良好的储存环境，可以放在冰箱中冷藏。由于低温会加快蜂蜜结晶速度，但不影响正常食用。
除了需要注意保存，平时喝蜂蜜水时也要避免用开水冲泡，这样不利于全面吸收蜂蜜的营养。

其实常温下就可以保存蜂蜜，因为蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，含有酸性物质和高浓度糖类物质，且含水量低于20%，能抑制多种细菌生长繁殖。不过放冰箱中保存，由于冷藏室保持低温，自然保存效果更佳。

不需要放冰箱。
蜂蜜是在常温下的蜂巢上面，可见蜂蜜在常温环境下完全不必担心会变质，但注意不要把蜂蜜放在太阳底下暴晒，这样对蜂蜜储存不好。
很多人喜欢把蜂蜜放在冰箱中保存，当然，这也是个很好的保存方法，毕竟是低温避光环境，还没有阳光直射，但注意不要放在冷冻库，蜂蜜在低于10度的环境会结晶。
蜂蜜只要保存得当，保存期能长达18个月左右。

蜂蜜不一定放到冰箱保存。
中国农业科学院蜜蜂研究所、蜂产品研究室研究员、中国养蜂学会、蜂产品加重专业委员会主任张红城指出，蜂蜜的保质期能够达到三年，在三年储存期间只需要放在阴凉干燥处储存就可以。