韩式烤肉中用来包肉的青菜有哪些？

这还是很多的，有小白菜，生菜，苏子叶，一般都是叶子比较大的青菜。

烧烤包烤肉的叶子叫苏子叶。
紫苏叶(一种草本植物)。紫苏叶也被叫做苏子叶、野芝麻叶。在餐桌上，它一般都是以纯天然本色示人，不加修饰。

一般用紫苏叶来包各种肉类、鱼类。许多朋友可能都是在吃烧烤时第一次见到这种叶子，忍不住好奇，拿起一片叶子包上一块烤得油亮的五花肉，一入口，浓烈奇特的味道充满口腔，叶子的口感比生菜更硬更干，更类似树叶。

紫苏比较常见。大闸蟹最正宗的做法就是在蒸之前放几片紫苏叶。胡同里也偶尔能看到它的身影。

紫苏栽培历史相当悠久，在古籍中它有另一个名字“荏”。这种起源于我×国的农作物，在公元5世纪时就进入了典籍《名医别录》。之后才传入朝×鲜×半×岛。紫苏的不少做法其实早就记载在我×国的医书里。

李×时×珍在《本草纲目》中曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”
苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。
叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米。
苏子叶的功效与作用

1． 养胃作用：具有暖胃作用，可用于治疗胃寒症等，具有很好的疗效。

2． 润肠通便：可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，对便秘患 者来说是很好的选择。

3．化痰止咳：可用于治疗感冒，苏子叶对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能 解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，利于止咳和祛痰。

4． 解热作用：用紫苏叶煎剂及浸剂2g/kg经口给予伤寒混合菌苗发热的家 兔，有微弱的解热作用。
5． 抗菌作用：紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。