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黄瓜怎样凉拌才好吃

2026年09月25日 00:12

有5个网友回答

网友（1）：

凉拌黄瓜鸡丝

哈哈哈哈哈没有故事就是好吃好吃！！！

用料

鸡胸肉一块

生姜一块

大蒜 4-5瓣

小葱喜欢就加

盐少许

辣椒面看喜好

黄瓜一根

生抽两勺

蚝油一勺

细砂糖一小勺

醋一勺

凉拌黄瓜鸡丝的做法

葱姜蒜切末放入大碗（后面好搅拌）加入一丢丢五香粉或者十三香少许盐和细砂糖（喜辣的朋友辣椒面可以一起放入）
热锅烧油油烧热之后倒入步骤一

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加入生抽蚝油醋（花生是我妈提前给我炸好的辣椒油里面的所以这一步我就直接加入辣椒油了不用再用热油烫啦）拌匀

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鸡胸肉开水煮熟过冷水撕成鸡丝黄瓜切丝和上面的调料拌匀
清爽不腻开吃！如果有花生碎或者芝麻撒点很香！

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拿来拌粉拌面也超级好吃呀！

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网友（2）：

用料

黄瓜 1根

蒜 1瓣

生抽 1勺

香醋 1小勺

盐共1.5勺

糖少许

香油少许

香菜 2根

小米辣 2个

凉拌黄瓜（脆爽版）的做法

黄瓜洗干净，用擀面杖拍打，斜切成小段（为什么用擀面杖呢，因为我家水果刀是细长的，拍不破黄瓜😇）

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撒盐，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3-5分钟，更入味，口感脆爽

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腌制的黄瓜有水份，把水份倒掉（忘拍照）

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加入蒜泥，生抽，香醋，糖，小米辣，香油，最后放入香菜，拌均，试下味道，‼️觉得不够酸那就加点醋，觉得颜色不够好看就加点生抽，觉得光泽度不够，再加点香油，总而言之，看图片的色对了，味道就对啦😁😁

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拌好，倒入装盘，要现吃现做，放太久不好吃了

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我一般不放小米辣，配点胡萝卜

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小贴士

如不吃辣，可以不放小米辣，如果第一次腌制的盐放多了，第二次不放，否则咸，生抽的量一定要一点点加，否则会咸

网友（3）：

凉拌黄瓜看似很简单的一道凉拌菜，可如果你调味料，做法不到位，口感也是不会出色的，没味道，吃着哪生黄瓜没什么两样，在春季及夏季，很多人家里都会备一盘凉拌黄瓜，不论是吃米饭，还是馒头，或者喝粥，甚至当个下酒菜，凉拌黄瓜都是不错的选择，不过日常的凉拌黄瓜做的并不是很满意，无论怎么做都觉得没有饭店大厨拌的好吃，今天给大家分享凉拌黄瓜的小技巧，喜欢吃黄瓜的记得收藏哦。

凉拌黄瓜：
1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。

2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。

冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦。

网友（4）：

黄瓜凉拌有很多种吃法，最常见的有黄瓜拌粉皮和黄瓜拌酱牛肉，一荤一素，搭配合理，经济实惠，美味可口。

网友（5）：

先将黄瓜洗净，切片，再加入生抽，陈醋，和少许小米辣，这是最简单的做法