柠檬中最主要的营养成分是维生素C，当水温超过六十度时维生素C会被破坏，当然水温太低了营养成分也出来的太慢。建议用接近体温的水来泡。
柠檬是好吃滴，要看怎么吃。新鲜柠檬切片泡水很好喝，但有一点要注意，就是只能用凉开水浸泡，热水会令其发苦发涩。注意放入的量，一个凉水瓶入一片就够了，最多厚点，不然就苦了。这样消灭柠檬就是太慢了点。我试过榨汁兑水，但没有柠檬皮的清香，味道大打折扣。
