这个没有明确说，今年1元存蒜，明年8元行情，翻了8倍也不算牟取暴利，牟取暴利主要是看是不是以不正当的或非法的手段取得金钱，包括：
(一)不按照规定明码标价，价目表、标价签内容失实，或低标价、高收费，或以无法明码标价为由随意要价；
(二)谎称削价让利，或以虚假的优惠价、折扣价、处理价、最低价及其他引人误解的虚假表示蒙骗消费者；
(三)以次充好、以假充真、缺秤少量、掺杂使假、以不合格品冒充合格品；
(四)以牟取暴利为目的，囤积居奇，或抬级抬价、压级压价收购商品；
(五)欺行霸市、强买强卖、串通哄抬物价，以各种手段胁迫消费者接受不愿意接受的商品或不合理价格；
(六)凭借行业垄断地位、部门主管权力、地方保护措施等，垄断市场，垄断价格，或以搭配销售、配套服务、定点服务为名任意抬高价格，并强迫消费者接受；
(七)违反国家规定，非法从事有奖销售；
(八)以各种借口拒绝履行对消费者的义务，致使消费者蒙受经济损失；
(九)以给予回扣为条件，与买方串通抬高价格，损害国家、集体和公众利益；
(十)采取其他不正当手段牟利。
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