如何做豆沙馅小馒头

制作豆沙馅小馒头的步骤如下：

1. 准备食材：南瓜泥100克、中筋面粉170克、蜂蜜10克、干酵母2克、豆沙90克，还有3克猪油别忘了哦！


2. 蒸南瓜：先把南瓜削皮切块，放到蒸笼里蒸个15分钟，蒸得软软的。


3. 和面：把凉温的南瓜泥放到盆里，加上中筋面粉、蜂蜜和干酵母，开始揉啊揉，揉成面团。


4. 加猪油：面团揉得差不多了，就加点猪油进去，继续揉，这样馒头冷了也不会变硬哦。


5. 发酵：把面团放到碗里，盖上塑料膜，让它发酵，发到1.5-2倍大，拉开看看，有蜂窝状组织就说明发酵好啦。


6. 擀面和加馅：在桌面上撒点玉米淀粉或干面粉，取四分之一的面团揉匀，擀成长条，把豆沙也搓成细条放在面团边上。


7. 卷起来：从豆沙馅的那边开始卷，卷得紧紧的，然后轻轻地来回搓一下，让它变得更光滑。


8. 切小馒头：把卷好的面团，端面朝下，用锋利的刀切成小颗粒，这样小馒头的形状就出来了。


9. 二次发酵：把小馒头间隔放入蒸笼，盖上盖子，让它们再发酵一下，发到明显肿胀。


10. 蒸馒头：开中小火，水开后蒸10分钟就可以熄火啦。


11. 冷却：熄火后等3-5分钟再揭开盖子，然后把馒头趁热放到通风的篮子里冷却，这样我们的豆沙馅小馒头就做好啦！