千层芒果的做法。

用料1 (班戟皮)

低筋面粉    160克    

鸡蛋    2个    

糖粉    40克    

黄油    30克    

牛奶    480克    

用料2 

动物性淡奶油    500毫升    

芒果    4个    

细砂糖    70克    

芒果千层蛋糕的做法  

• 鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）

• 加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊

• 黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时

• 平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面

• 依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用

• 取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发

• 芒果洗净，取肉

• 把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上

• 做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼（可以裹完整的，煎破的饼也可以），然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可

小贴士

1.这个班戟的口感比较软嫩，不足是蛋味不足，哪位亲有蛋味香浓的班戟方子告诉我哟？
2.淡奶油需要充分打发，所以要选用好打发的奶油。安佳和蓝风车的不错。打发前请充分冷藏12小时以上。

颜值担当出芒果千层

主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜，是一种甜品蛋糕。

[用料]

低筋面粉120克

[辅料]

鸡蛋3个

芒果4个

[调料]

牛奶260毫升

黄油50克

淡奶油260克

白砂糖60克

[芒果千层的做法]

1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉搅拌;

2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀成面糊，平底锅中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面;

3.倒入- -大勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网.上放凉;

4.芒果切成两半，把核挖掉，再切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上;

5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁;6.再放奶油抹平，盖上另- -片饼，如此类推直到铺完所有的饼即可。( 建议奶油和芒果等量)