虽然有的人不喜欢胡萝卜的味道,但是胡萝卜营养价值高,如果实在不喜欢吃胡萝卜,榨成汁更好喝。
胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素和维生素,有抗氧化的成分,对高温有敏感性,所以胡萝卜汁经过高温处理之后会导致营养流失,生吃营养价值高。
胡萝卜汁生喝会带有一股浓郁的气味,口感不怎么好,也不容易消化吸收,而经过加热处理的胡萝卜汁,其中的很多成分被破坏,对胃肠刺激较小,比较容易消化吸收。
每天早晨喝一杯蔬果汁,有助于精神舒畅,增加活力,并且还能稳定血压,帮助排便。
两餐之间或者饭前半小时,是饮用果汁的最佳时间。
蔬果汁丰富的果糖能够迅速补充体力,运动后喝一杯蔬果汁是最好的。
准备好新鲜的胡萝卜,洗干净切成小块,放进榨汁机当中,加入适量的清水,然后启动。等到榨好之后将胡萝卜渣去掉,然后加入适量的蜂蜜调味。
胡萝卜汁最好煮熟了再喝,因为胡萝卜汁中含有胡萝卜素这种物质,属于脂溶性的物质,只有将它溶解在脂肪里面,才能被肝脏转化成维生素A,从而被身体吸收。如果生吃胡萝卜汁,就会有很多胡萝卜素没有被身体吸收,排除体外,起不到补充营养的功效。
胡萝卜汁最好和别的水果汁一起喝最有效果。
胡萝卜所含的维生素A除了可以保健眼睛之外,还有助于骨骼发育、润泽皮肤;橘子含丰富的维生素C,喝下这杯橘子苹果胡萝卜有助于提高免疫力,对抗感冒病毒。
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B1 0.02~0.04毫克,维生素B2 0.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻,让身体呈现出一个较为年轻的机体。胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,胡萝卜则能降低肺癌患病率。