做法步骤: 1.将肉馅加入适量葱末、姜末、食用盐、味精、食用油,充分搅拌均匀备用。 2.将面粉和成面团后醒20分钟备用。 3.将大头菜洗净并切碎。 4.将切好的大头菜攥净水分放入肉馅中搅拌均匀 5.取面团揉几下再揉成条下剂,在擀成中间厚外边薄的`小面片, 6.取出馅料包在皮里捏紧合实。 7.将水烧开后放入包好的饺子煮熟。 8.将煮熟的饺子出锅装盘。