香辣鱼嘴
工艺炒
口味家常味
时间15分钟
难度新手尝试
主料main
鱼嘴300克 蒜苗1颗 芹菜1颗 大蒜3瓣 生姜1块 尖椒2个2人份
辅料others
油适量 生抽适量 盐适量 白酒适量
香辣鱼嘴的做法
步骤step
1
鱼嘴切块，生姜和大蒜切片，蒜苗、芹菜、尖椒切段。
步骤step
2
把油烧热，放入大蒜、生姜和尖椒，撒少许盐，炒香后拨到一旁。
步骤step
3
转中小火，放入鱼嘴，淋上适量白酒，慢慢煎到两面焦黄。
步骤step
4
加入适量生抽，再倒入没过鱼块的清水，轻轻拌匀。转中高火，盖上盖子焖煮8-10分钟。
步骤step
5
锅中汤汁明显变少后，放入蒜苗和芹菜，轻轻翻炒，断生后即可盛盘。
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