火腿炖竹笋怎么炖?窍门

2026年09月23日 17:53

有4个网友回答

网友（1）：

材料
火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐
做法
1.火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许
2.火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。
3.加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟
4.放进枸杞，加少量盐调味即可
小诀窍
1 火腿要选择瘦的来炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。 2 由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。 3 火腿以浙江金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。 4 笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。 5 竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效

网友（2）：

火腿炖竹孙的技巧在于火腿一定要切薄一些，竹荪最好焯一下水。这样炖出来更好吃。

网友（3）：

这个火腿炖竹笋，首先这个毒竹笋要泡发了，以后先炒香了，再把火腿放下去，放到沙煲里面炖十分钟

网友（4）：

你好，那个火腿和竹笋可以下去炒，炒成菜来吃，挺好吃的