炸虾仁的方法

炸虾仁
【材料】：虾仁、淀粉、鸡蛋；
【做法】：1、准备好的虾仁加入适量葱姜；

香酥鲜嫩的炸虾仁

【做法】：2、加入少量盐、2勺料酒；

香酥鲜嫩的炸虾仁

【做法】：3、1勺生抽、半勺胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟；

香酥鲜嫩的炸虾仁

【做法】：4、准备一个大碗加入淀粉100克、一个鸡蛋；

香酥鲜嫩的炸虾仁

【做法】：5、搅拌均匀，把腌制好的虾仁裹上鸡蛋液；

香酥鲜嫩的炸虾仁

【做法】：6、锅中热油烧至筷子丢油里冒泡，就可以把虾仁放锅里炸3分钟捞出；

香酥鲜嫩的炸虾仁

【做法】：7、复炸5分钟后控油捞出，撒上椒盐和辣椒粉；

香酥鲜嫩的炸虾仁

这样我们一道香酥鲜嫩的炸虾仁就做好了，

炸虾卷

〖主料〗馅心：西洋菜、肉糜、虾仁和胡萝卜丁，外皮：无边全麦土司，

〖配料〗蛋和番茄酱。

〖做法〗做法与面沙卷一样,只是这个全身沾芝麻,然后抖去多余的.

2.这个要小火慢炸,因为馅心是生料,炸三五分钟,表面略黄捞出,改大火,再下去打个滚就可以捞出滤油.

我用的油很少，无需没过材料，剩余的油沉淀掉最下面那点，其它的当芝麻油拌凉菜用哦。

3.看里面并没有什么油,心理负担不必太重.沾番茄酱或泰式甜辣酱或上海辣酱油加剁椒，味道不错。