做油炸麻叶必备的技巧，好吃还酥脆，你get到了吗

麻花，是家家户户都经常吃的特色小吃，但是有一种叫炸麻叶的小吃大家吃过吗？在我们家乡每年过节的时候家里就会炸麻叶、油饼等一些风味小吃。炸麻叶是北方地区的传统小吃，主要是做好的面食经过油炸制作而成的，一般咸味的比较常见。炸麻叶的方法很简单，快来学一学吧，保证家里人都喜欢吃。

需要的食材：面粉、黑芝麻、蕉叶、食用盐、鸡蛋。（根据自己要做的多少订量就可以）
做法：1、面粉中加入黑芝麻和鸡蛋，再加入油揉成面团，揉面的过程中适当的加入水，面团揉好后包上保鲜膜醒面半个小时；

2、面醒好后，用擀面杖将面团擀平，期间根据面皮的情况撒些干淀粉，防止面皮粘住；
3、面皮必须擀至特别薄，接近透明，然后将面皮铺开，将其切成长方形面块；
4、切好后面块对折，在开口的那边用刀切成条，一共切六到，两边的分别切长点；
5、切好后开始扭花，右手那面片，另一只手挑起中间两根，右手把上面的面片往挑起的缝隙里交叉；
6、伸过去然后拉直就可以了；
7、起锅烧油，油热后将扭好的麻叶放入锅中，记得用筷子将其分开，以免粘到一起；
8、炸至金黄色即可。这样做的又酥又脆。
好吃的油炸麻叶就做好了，可以做点辣椒油或者凉菜，搭配起来最是美味！