有人加工花生油他的花生现场做这油能吃吗

　国内媒体曾披露，土法压榨生产的油品易含强致癌物黄曲霉素

　

　丁村菜市场附近摆卖的土榨花生油让市民担忧。

　

　土榨花生油作坊生产设备简陋。

　关注舌尖上的安全

　南国都市报11月18日讯(记者聂元剑 文/图)陈先生日前在海口丁村菜市场附近看到：有人在这里摆卖土榨花生油，还打出“天然、新鲜、无食品添加剂”等标语，吸引了不少市民前来购买。陈先生对记者说，国内媒体多次报道一些土榨花生油含黄曲霉素B1，是高致癌物质，政府有关部门应坚决制止销售土榨花生油，确保群众食品安全。

　据陈先生介绍：最近一段时间，一家土榨花生油作坊在海口丁村菜市场附近的城南一横路开张，这里出售的都是没有经政府食品安全部门检测的土榨花生油，打着“天然、新鲜、无食品添加剂”的标语，吸引了不少群众。

　陈先生在现场看到：这里出售的花生油很便宜，只需16元/斤，但这里的榨油设备极为简陋，原料花生没有进行挑选直接倒入锅内榨油，更没有吸附、皂化、脱色等精炼工艺，无法根除原料花生霉变引发的黄曲霉毒素B1污染。不仅如此，这里的花生油油色深沉富含杂质，与市面上卖的好的花生油相差很远。

　陈先生说：“《南方日报》、《羊城晚报》等国内很多媒体都报道过土(自)榨花生油含高致癌物黄曲霉素B1超标的食品安全问题。广东省还出台《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，要求停止生产土榨花生油。为了保障群众食品安全，我强烈要求有关部门禁止这种有严重安全隐患的土榨花生油的生产和销售。”

　记者接到陈先生的投诉后，当天上午赶到丁村菜市场附近的城南一横路看到：这家花生油作坊叫“海口琼山黎头油坊”，这里榨制的花生油就摆在一个简易的桌子上销售。

　据作坊业主黎某介绍：他们在这里开油作坊只有一个月的时间，所榨的油没有经过政府食品安全部门的检查，销售的花生油也没有商标。

　当记者问起这里的土榨花生油所含的黄曲霉素B1是否超标时，黎某对此竟然茫然不知。

　黎某称，他们在这里开土榨花生油作坊至今，没有人对其进行制止。他们已向海口市工商局办理了个体户《营业执照》，准备把所榨的花生油拿到海口食品安全部门进行检测，拿一个食品安全生产许可证。

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　土榨花生油存在三大不安全因素

　1、生产步骤“偷工减料”正规花生油的加工需要经过筛选、去杂质、压榨、过滤、包装等过程。但基本上所有的土榨花生油在生产过程中，程序有的被简化，有的被省略。

　2、掺假严重混入棕榈油不少作坊还公然掺入棕榈油，蒙骗消费者。这是土榨花生油为什么卖得便宜的原因。棕榈油含反式脂肪酸，长期食用引发心脑血管疾病。

　3、用发霉的花生来榨油花生原料不分好坏，有的甚至使用发霉的原料生产。很多人喜欢土榨花生油浓郁的香味，但一些不法商户为了让自己榨的油更香，就往花生油里加一种特制的香料，这种香料是用发霉花生做的。

　黄曲霉素有多毒？它是一级致癌物

　发霉的花生含有大量黄曲霉素，黄曲霉素是一种剧毒物和强致癌物质，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。一些生产花生油的小作坊加工工艺简单，通常只有花生去壳、加热烘烤、压榨出油、过滤沉淀4道工序，在加工过程中难以将霉变的花生过滤出来，缺乏精加工和检验，难以达到食用油国家安全标准，容易出现黄曲霉素b1超标现象。而黄曲霉素b1是一级致癌物，对人体肝脏组织有破坏作用，可导致肝癌。

可以，现场做还放心点，有的小作坊你是没见到，像垃圾场。