(1)食用“碘盐”中含有氯化钠,碘酸钾两种物质,属于混合物;(2)碘酸钾(KIO3)中钾元素、氧元素的质量比=39:(16×3)=39:48;(3)碘酸钾(KIO3)中碘元素的质量分数为: 127 39+127+16×3 ×100%═59.3%故答案为:(1)混合物;(2)39:48;(3)59.3%