羊骨头清炖的好吃，尤其是加上萝卜一起炖，萝卜的青辣中合了羊肉的膻，连吃带喝的羊肉萝卜相得益彰，再配上油辣子和醋，那真是吃了一碗还想再来一碗。
羊大骨清炖萝卜汤的做法如下：
主料：羊骨1000克、青萝卜2个。
辅料：大葱1节、鲜姜7片、花椒适量、盐适量。
步骤：
1、羊大骨斩块用清水漂洗去除血沫。
2、煮锅放水，将大骨放入煮开后撇去血沫离火。
3、将大骨捞出。
4、煮锅重新注水，将汆过水的大骨头放入，煮开后放上姜片和花椒包，改小火。
5、萝卜洗净去皮。
6、切成滚刀块，姜切片，花椒装入调料盒。
7、羊大骨煮到7成熟，用筷子戳一下勉强能插进去，将切好的萝卜放入一起煮。
8、开锅后放上葱一节，盐适量。
9、煮到完全熟用筷子轻松可插入即可关火出锅了。
羊骨炖萝卜：
1、准备原材料：羊骨，萝卜，青蒜，盐，鸡精。
2、萝卜去头去尾去皮待用。
3、将罗卜切片待用。
4、将萝卜焯下水待用。
5、大蒜去根去烂叶洗净待用。
6、将洗净的大蒜切末待用。
7、将羊骨高压三十分钟，放气后入萝卜同炖，萝卜稣放盐调味，鸡精增味，盛出洒蒜末增香即成。
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