隔夜芹菜能吃吗?

隔夜芹菜能吃，但不建议隔夜吃。

芹菜有水芹、旱芹两种。旱芹又名香芹,亦称药芹,香气较浓。

芹菜：

旱芹是伞形科芹属植物。二年生或多年生草本，高15-150厘米，有强烈香气。根圆锥形，支根多数，褐色。茎直立，光滑。根生叶有柄，柄长2-26厘米，基部略扩大成膜质叶鞘；叶片轮廓为长圆形至倒卵形。

复伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长短不一，有时缺少，通常无总苞片和小总苞片。分生果圆形或长椭圆形，长约1.5毫米，宽1.5-2毫米，果棱尖锐，合生面略收缩；每棱槽内有油管1，合生面油管2，胚乳腹面平直。花期4-7月。

分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲。中国南北各省区均有栽培。供作蔬菜。旱芹为耐湿性蔬菜，喜冷凉湿润的环境条件，生长适温为15-20℃；对光照要求不严格，根系细而浅，不耐干旱，宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生长。

果实可提取芳香油，作调合香精。旱芹是常用蔬菜之一。

分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲。世界范围内欧洲、美洲、非洲和亚洲有种植，在中国的南北各省区均有种植。

旱芹为耐湿性蔬菜，喜冷凉湿润的环境条件，生长适温为15-20℃，0℃时不受冻害；不耐高温，30℃以上时生长不良；对光照要求不严格，根系细而浅，不耐干旱，宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生长。