如何煎饺子好吃

香煎饺子的做法

用料：

芹菜 两三棵、香菇 5~6个、瘦肉 250克、鸡蛋 一个、淀粉 适量、

香葱 适量、盐 适量、鸡精 适量、王守义牌十三香 一丢丢、色拉油 两勺

做法步骤

（1） 芹菜、香菇、肉均剁碎，加入切碎的香葱；

（2） 加入鸡蛋，盐，鸡精，十三香，均适量，根据自己口味加量，

          戴上一次性手套抓捏均匀；

（3） 包饺子；

（4） 放入平底不粘锅，摆放好点火，加少许水盖上盖子焖煮一分钟左右，

          再倒入少许的色拉油继续煎至金黄色，大功告成！

生煎饺子的做法

食材用料：

饺子皮 适量、瘦肉 适量、芹菜 适量、盐 少许、料酒 少许

做法步骤

（1） 准备好食材；

（2） 瘦肉和芹菜剁成末，加料酒和盐腌制一下；

（3） 将芹菜肉末放在饺子皮上；

（4） 将中间的皮子捏下黏连；

（5） 右边的皮子朝中间折叠；

（6） 左边部分也朝中间折叠；

（7） 依次完成；

（8） 锅中放少许油，下饺子煎制；

（9） 底部煎至黄亮就倒入适量开水，加盖焖煮至汁水收干，再煎一分钟即可出锅。

材料：包好的饺子、电饼铛　　
1、把新鲜饺子准备好。
　　2、电饼铛中加入适量油，鲜饺子整齐摆放在电饼铛中。
　　3、再往电饼铛中加入适量清水（水的量以不会溢出电饼铛为宜，但要没过饺子的一半），盖上电饼铛的盖子，选择程序“煎锅贴”煎8分钟即可。
　　4、出锅前往饺子上撒少量黑芝麻。
　　提示：煎饺子的时间应根据饺子和加入的水量调整，如果饺子较多，或加入的水太多，不应选择“煎锅贴”的程序，应改选自主烹饪——中火——开始，盖上锅盖煎制，煎至水分收干，饺子底部焦酥为止。用电饼铛煎饺子时是盖着盖子看不到里面的情形的，所以一听到电饼铛里劈啪作响，说明水分已差不多煎干了，只要再煎1-2分钟后，即可开盖，关闭上盘，开盖煎至底部变焦即可。
　　

如何煎饺子好吃？
诀窍一：油烧熟以后，饺子别直接下锅煎，记得往油锅里撒一点食盐，等到食盐融化，再放入饺子，因为食盐可以避免饺子之间相互黏连和粘锅。
诀窍二：饺子下锅以后，条件允许的话，最好不要只放清水，最好放一点米汤，或者用面粉稀释的面粉水，因为这样煎出来的饺子会更香。
诀窍三：如果大家对自己的技术不是多么相信，可以用家里的不粘锅来煎饺子，不粘锅底部有一层涂层，它也可以避免饺子粘锅。