用料
鸡胸肉 200克左右
黄瓜 小半根
姜末 蒜末 适量
生粉 适量
蛋清 一个
料酒 少许
番茄沙司
生抽
糖
茄汁鸡肉的做法
鸡胸肉切小块加生抽、生粉、糖（少许撒一点，能起到肉质更嫩的作用）蛋清拌匀，腌制片刻，黄瓜切成条备用
热锅冷油，下姜末、蒜末爆炒后随即倒入腌制的鸡肉不停翻炒，至鸡肉泛白色，加一汤勺水闷盖中火3到5分钟
加适量番茄沙司、生抽、料酒、黄瓜条翻炒均匀即可出锅
材料
鸡肉适量，大番茄一颗，番茄酱适量，市售肉酱适量，蒜两瓣，盐适量
做法
1、起锅热油，加入蒜，炼出蒜油。先行加入番茄酱拌炒。
2、加入适量市售肉酱(约两到三匙)，加入鸡肉，加入适量水熬煮，等待稍微收汁时，加入新鲜番茄拌炒。
3、最后再依个人喜好调味，因为有肉酱了，所以盐适量即可。
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