香菇焖鸡丁的常见做法？

香菇焖鸡丁的常见做法？

主料 3种

鸡腿

鲜香菇

青椒

辅料 4种

红椒1个

蒜头适量

生姜适量

生粉适量

调料 4种

油适量

盐适量

蚝油适量

料酒适量

烹饪步骤 7步

步骤1

鸡腿洗净去骨后切丁，用生抽、蚝油、黑胡椒粉、生粉抓匀。

步骤2



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洗净的香菇和青红椒切丁（家里小孩不吃辣的可以将细椒改成没辣味的菜椒）

步骤3



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生姜和蒜头切碎。

步骤4



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坐锅热油，下鸡腿丁略煎，待底部微黄时翻面再煎至微黄，铲起备用。

步骤5



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锅内留底油，下姜蒜末煸香。

步骤6



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倒入香菇和椒丁，翻炒至香菇软，用食盐和蚝油调味。

步骤7



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倒入鸡腿丁翻炒均匀，  加盖 焖  2 分钟即可。

小贴士

1、家里小孩不能吃辣的请将辣椒改成菜椒； 2、香菇要炒至全熟；

另一种做法，

材料

香菇5朵，鸡腿2个，胡萝卜半条，蒜蓉，姜片6片。

做法

1、先把鸡腿洗净，去皮起骨，取出鸡腿肉备用。

2、把鸡腿肉、香菇、胡萝卜各切成丁状。

3、腌制鸡肉丁（腌料：蚝油2汤匙、酱油1汤匙、玉米粉1茶匙、绍兴酒1汤匙）

4、在锅内热少许沙拉油，之后再加入蒜蓉、姜片和胡萝卜丁爆炒之后，再加入鸡肉丁和香菇丁翻炒。

5、之后在锅内加入适量的水  焖煮。

6、最后加入调味料进行调味（蚝油、酱油、盐、胡椒粉、绍兴酒）即可。

小诀窍

喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒干或是小辣椒 

材料

香菇5朵，鸡腿2个，胡萝卜半条，蒜茸，姜片6片

做法

1、先把鸡腿洗净，去皮起骨，取出鸡腿肉备用。

2、把鸡腿肉、香菇、胡萝卜各切成丁状。

3、腌制鸡肉丁（腌料：蚝油2汤匙、酱油1汤匙、玉米粉1茶匙、绍兴酒1汤匙）

4、在锅内热少许沙拉油，之后再加入蒜茸、姜片和胡萝卜丁爆炒之后，再加入鸡肉丁和香菇丁翻炒。

5、之后在锅内加入适量的水焖煮。

6、最后加入调味料进行调味（蚝油、酱油、盐、胡椒粉、绍兴酒）即可。

小诀窍

喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒干或是小辣椒^^

1、鸡肉洗净切丁、先用盐、生抽、淀粉腌制十五分钟；
2、香菇洗净去蒂，切成丁；
3、热油，放入小葱头炒香；
4、倒入鸡肉丁炒至变色；
5、加香菇、海鲜酱、盐炒一分钟；
6、倒入适量的清水，大火煮开转小火；
7、焖至汁稠，盛出备用；
8、另起锅，水煮沸，先滴入少许油，再放入面条，煮四分钟，捞出沥水；
9、装盘，将酱料淋在上面即可。